Recept: Italiaanse Pasta

Vooraf

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 20 minuten

Kosten: €2,50 p.p.

Ingrediënten 

• 150 gram volkorenpasta

• 5 tomaten

• 1 ui fijngesneden

• 6 zongedroogde tomaten

• 1 teentje knoflook

• 1 eetlepel Italiaanse kruiden

• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)

• scheut olie

• 1 paprika in blokjes

• 1 blikje linzen (130 gram uitlekgewicht)

• 150 gram (diepvries) doperwten

• 100 gram (verse) spinazie

• 2 eetlepels Parmezaanse kaas

• verse basilicum ter garnering

Stappen

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Pureer de tomaten met de zongedroogde tomaten, olie, knoflook, Italiaanse kruiden en tomatenpuree tot een gladde saus.

3. Verhit olie in een pan, fruit de ui, bak vervolgens de paprika kort en voeg de tomatensaus toe. Voeg de linzen en doperwten toe en verwarm deze.

4. Roer vervolgens de pasta door de saus en serveer met Parmezaanse kaas en basilicum.